2019年2月全国牛羊肉供需形势分析

数据来源：农业农村部畜牧兽医局

【后期走势】春节过后，受肉类消费需求减弱影响，牛羊肉价格将止涨回落，但由于春季牲畜出栏量减少，因此价格不会出现大幅下降。

【详情】

（一）牛羊肉价格继续上涨，涨幅收窄。牛羊肉和活畜月均价继续上涨，但涨幅有所收窄，周价止涨回落。2月，牛肉集市均价每公斤69.98元，环比涨1.0%，同比涨6.0%；羊肉集市均价每公斤70.79元，环比涨1.2%，同比涨12.6%。月环比涨幅较上月分别降低0.9个百分点、2.0个百分点。从周价看，牛肉、羊肉2月第1周继续上涨，自上年7月第2周起。累计涨幅分别为10.2%、16.5%，2月第2-4周回落，累计跌幅均为2.0%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月均价每公斤63.82元，环比涨1.1%，同比涨

7.3%；羊肉主产省区（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月均价每公斤68.86元，环比涨1.3%，同比涨13.7%。从活畜看，月均价继续上涨，活牛价格每公斤28.59元，环比涨0.3%，同比涨5.0%；活羊价格每公斤31.77元，环比涨0.6%，同比涨13.1%。从周价看，2-4周出现回落，活牛累计跌幅1.4%、活羊累计跌幅2.4%。

（二）1月份牛羊肉进口均增。牛肉：1月份，进口量11.83万吨，环比增13.1%，同比增53.8%，进口额5.32亿美元，环比增12.2%，同比增49.0%，主要进口来源国为乌拉圭（占进口总量的22.9%）、巴西（占21.7%）、阿根廷（占21.0%）、澳大利亚（占16.1%）；出口量5.00吨，环比减72.2%，同比减80.8%，出口额3.55万美元，环比减72.2%，同比减86.7%，主要出口朝鲜。羊肉：1月份，进口量3.90万吨，环比增41.8%，同比增7.7%，进口额1.67亿美元，环比增41.5%，同比增8.9%，主要进口来源国新西兰（占进口总量55.6%）、澳大利亚（占42.3%）；出口量267.74吨，环比减43.7%，同比减54.6%，出口额282.62万美元，环比减44.0%，同比减46.1%，主要出口我国香港和澳门地区。

（三）预计近期牛羊肉价格止涨回落。从需求看，春节过2后，牛羊肉消费逐渐减弱。同时，2月份牛羊肉价格每公斤70元左右，已达到2002年监测以来的最高价，对消费的抑制作用也将逐步显现。据调度，2月份河北遵化牛肉销量明显降低，估计节后比节前要低50%以上。从生产看，由于春季处于产犊（羔）的高峰期，牲畜补栏会相应增加，出栏有所减少，且2019年牛羊肉产业发展将继续面临生态环保的压力。总体看，牛羊肉价格将有所回落，走势遵循季节性规律，但由于牛羊肉供给偏紧的局面尚未有效缓解，价格下跌空间不大。