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屠宰场复工 白条猪上市量增、猪肉价格降
发布时间:2020-03-09 13:50来源:新京报

3月6日,新发地市场白条猪批发平均价是22.38元/斤。

随着屠宰场陆续复工,北京市场上的白条猪上市量增加明显,猪肉价格也出现回落。3月7日,记者从北京新发地市场了解到,猪肉价格相比上月有所下滑。下滑幅度不大的主要原因是,本周前期东三省地区出现雨雪天气,运输不畅。

目前很多餐馆还没有开业,市民的猪肉消费在明显增加。

据北京新发地市场统计,3月6日,新发地市场白条猪批发平均价是22.38元/斤,与2月29日的22.38元/斤持平;比2月6日的23.03元/斤下降2.82%;比2019年3月6日的7.63元/斤上涨193.32%。

本周白条猪日均上市量为937.71头,比上周的851.14头增加10.17%;比上个月同期增加了57.37%。

本周白条猪批发的最高价是23.0元/斤,出现在3月3日和4日。受东三省地区出现比较明显的雨雪天气影响,白条猪进京运输不畅,使得北京市场上白条猪的价格有所上涨;本周后期道路运输比较通畅,北京市场上白条猪的价格又有所回落,使得价格周环比持平。

据了解,白条猪在本周上市量增加明显,主要是东北地区的屠宰场大部分已经复工,屠宰量明显增加;家庭养殖场的毛猪可以出圈,这部分白条猪上市体型较大,主要原因是此前受到封村影响,不能及时出栏。后期随着这些较长时间滞留在圈里的毛猪出栏,毛猪供应偏紧的状态会有所缓解。

另外一个原因就是居民消费明显增加,据新发地市场的商户反映,近期居民进入市场的购买量比春节之前只多不少。“可能是为了减少购买的频次,单笔购买量都比较大。”一位商户说,市场上的猪肉,较大部分是居民买走了。本周前期肉价有所上涨,有的商户认为居民消费增加拉动也是原因之一。由于需求增加,引导屠宰场增加了白条猪的上市量。

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