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“调猪”转“调肉”稳步推进,影响几何?
发布时间:2020-11-19 10:17来源:查猪价

自非洲猪瘟疫情发生以来,传统的生猪调运弊端越来越明显,长距离运输活猪管理难、成本高、损耗大,同时非洲猪瘟疫情没有彻底解决,运输过程中生物安全防控措施薄弱(车辆消毒不彻底,不同猪场生猪混装,不同猪贩子生猪分装),易出现交叉感染,风险极大。而调运猪产品可以解决这些问题,提高疫情防控能力,运输成本也更低。

由此,生猪养殖行业由“调猪”转向“调肉”是大势所趋,这对猪价及生猪产业有什么影响呢?

对猪价的影响:

从短期来说,政策的变化还是会产生一定影响。对于销区省份,比如两广地区,当地活猪调入减少,生猪供应偏紧,使生猪价格小幅上涨;反之对于产区省份,生猪价格出现下跌。从长期来看,冷链物流调运猪产品越来越规范,这方面对猪价的影响几乎不大。

对屠宰企业的影响:

为了防控非洲猪瘟疫情,猪肉供应链正在向“集中屠宰、冷链运输”转型,集中屠宰对屠宰企业的加工产能有着更高的要求。屠宰企业布局也会有所调整,冷鲜肉成为调运主体,屠宰场建设将面向产区。屠宰企业话语权或有提升,当生猪价格下行,肉价与猪价相差大,利润提升。

对中小规模猪场的影响:

行业规范化成为主旋律,对于中小规模养殖场来说,生物安全防控体系没有规模猪场抗风险能力强,同时对面屠宰企业的垄断,生存空间进一步缩减。

对消费者影响:

对于消费者就是食品安全问题了。调运生猪时即使没有专业能力的普通人,肉眼也能够大致判定猪只健康与否,而调肉除了检验证明外难有依据,你无法判断它是否健康。

自2020年11月30日起,中南6省(湖南、广东、广西、 福建 、江西、海南)省(区)与省(区)之间禁止活猪(种猪、仔猪除外)跨省(区)调运”。6省内的生猪供应自给自足,只能通过屠宰——冷链物流的“调肉”方式。

(中南区联防〔2020〕1号)

为加强生猪调运管理,中南6省正在稳步推进“调猪”向“调肉”转变,未来对生猪流通环节的管控和规范将必不可少,猪肉供应链从“调猪”向“调肉”转变或将是一个中长期的产业基调。

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