273次GDT主要买家成交比例：
1. 无水奶油：投放继续同比减少，而乳脂整体减量供应预期下，相较黄油有更高的性价比，也使得买家踊跃入场，趋势上仍然值得持有。
2. 黄 油： 国内消费旺盛，整体供应趋紧，加上对明年经济形势的看好，趋势仍将持续，到考虑到到货期与消费旺季的关系，持续追涨并不是最近的操作方式。
3. 切达奶酪：东南亚和非洲、中南美洲支撑了市场，而大陆地区的高库存仍将压制该品种的操作性。
4. 阿拉乳糖： 进口冻品的包装污染问题导致了国内对于养殖业的再次关注和未来期望，但总体全球供过于求的格局将延续，需要继续观察可持续性。
5. 脱脂奶粉： 被整体旺盛需求热情带动，未来供应偏少也使得价格有了支撑，但与欧美的巨大差距终将会削弱市场需求，谨慎接入。
7. 全脂奶粉： 考虑到未来半年的奶价仍然处于高位，加上大户们的纷纷线下进场，现货市场的价格利润丰厚，不过对于目前价位上，未来利润空间已小，可以等待1季度的进场机会。
综述
本周期货市场欧美均表现一般，脱脂黄油均波澜不惊，美国奶价持续回调，但欧洲的生奶期货有异动，值得持续关注。
国内气温回落，奶产量上升但被旺盛的需求消化，奶价继续高位。
黄油逐渐解禁，满足了部分市场需求，但总体市场趋紧，价格保持稳定；奶粉则是整体缺货严重，新西兰晚发和港口停滞，船运缓慢都造成了价格的不断上扬，年度再次突破30000元关口。奶酪消费在逐渐走强，继奶油芝士以后，马苏消费也有所起色。
2021年，大概率机会将回到新西兰的奶粉黄油一边，考虑到季节性的消费特点，脱脂奶粉和无水油的组合操作性是最强的。
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