随着新麦价格快速走高，市场潜在风险逐步加大。市场人士指出，今年托市启动可能性很小，预计将会有大量余粮滞留市场。建议各市场主体理性购销，避免盲目抢购及囤粮带来的市场风险。
　　
　　6月中旬以来，河北、山东部分地区新麦收获遭遇降雨天气，加重了市场对新麦品质的担忧情绪，产情变化导致农户惜售心理增强、多元主体争抢粮源，使得市场小麦价格快速上涨。
　　
　　市场监测显示，当前苏皖地区符合标准的普通新小麦收购价多在1.24～1.28元/斤，北方面粉加工企业挂牌收购价1.25～1.30元/斤。有人形象地比喻，华北局部麦价或提前跑步进入1.30元时代。
　　
　　随着储备库轮入接近尾声，面粉企业有了一定库存后，市场采购需求将会下降，小麦季节性供应压力可能会重新显现，届时不排除新小麦价格有小幅回落的可能。因此，建议各市场主体理性购销，避免盲目抢购及囤粮赌市带来的市场风险。
　　
　　麦价快速上涨 收购进度缓慢
　　
　　端午节过后，随着多元主体积极入市，小麦收购市场进一步活跃。与此同时，近期华北大范围降雨，对处于收获期的小麦带来一定的负面影响，加重了市场对新麦品质的担忧情绪，小麦价格在短时间内出现快速拉升。
　　
　　目前，河北制粉企业符合质量的新产普麦收购价为1.26～1.30元/斤，山东1.25～1.31元/斤，河南1.24～1.28元/斤，江苏、安徽1.22～1.28元/斤，大多较前期上涨0.01～0.03元/斤。
　　
　　市场反映，尽管近期小麦价格不断上涨，但农户及基层贸易商惜售心理仍然较强，市场上量不多，个别地区甚至有价无市，新麦收购进度缓慢。农业农村部最新农情调度显示，全国麦收进度已超过九成。截至6月15日，主产区各类粮食企业累计收购小麦910万吨，同比减少145.2万吨。
　　
　　储备轮换积极 购销效果迥异
　　
　　据了解，近期国内产销区储备企业新麦采购积极性较高，尽管为吸引粮源不断上调交易底价，但有的地方轮入效果依然不佳。6月15日，中储粮成都分公司计划采购2021年新小麦60330吨，结果仅成交14000吨，成交率23%；内蒙古计划采购2021年新小麦7233吨，实际成交2233吨，成交率31%。6月16日，江苏宜兴国家粮食储备库分库有限公司采购3000吨2021年江苏产混合麦，底价2660元/吨，全部流拍。6月17日，天津粮油批发交易市场竞价采购2021年国产硬质白小麦14050吨，底价2600元/吨，成交均价2593.23元/吨，全部成交。
　　
　　相较于储备轮入的低成交，近期各级储备小麦轮出销售不仅成交率较高，而且溢价情况普遍，说明近期华北麦收期间的降雨影响市场心理，天气再度引发对新麦质量的担忧。6月17日，中储粮北京分公司计划销售2015年至2017年小麦40928吨，成交30460吨，成交率74%，成交价格2610～2660元/吨，大多有10～25元/吨的溢价；天津粮油批发交易市场竞价销售2016年国产硬质白小麦9000吨，底价2600元/吨，成交均价2610元/吨，全部成交。
　　
　　差价有所缩小 饲用优势仍在
　　
　　夏收以来，相较于小麦价格的不断上涨，玉米行情却出现下滑，东北玉米已跌到1.30～1.40元/斤，小麦与其的价差有所缩小。据了解，目前饲料厂小麦收购相对理性，多数饲料企业将饲料小麦呕吐毒素标准放至3000以内，在压低收购价的同时，也避免了与储备企业抬价抢收的局面，当前市场收购价1.18～1.25元/斤不等。由于近期雨水频繁，山东、河北地区的雨后小麦占比较多，其质量有所下降，估计后期饲料企业将以收购雨后麦为主。
　　
　　去年以来，玉米价格上涨迅猛，玉米、小麦之间的价差较大，饲用替代优势明显，大量小麦进入饲用领域。有关机构预计，2020/2021年度饲用消费小麦3800万吨，同比增加2250万吨，增幅145.2%。预计今年新麦流入饲用领域的数量仍较可观，但受稻谷去库存力度加大，进口玉米及高粱、大麦等玉米替代品供应充足影响，本年度饲料企业使用小麦的数量可能有所减少。
　　
　　进入6月份以来，国内生猪价格持续下跌，6月18日均价下跌至13.83元/公斤，较6月1日下跌20.38%，较1月1日大幅下跌60.62%，半年内跌幅已超六成，生猪价格持续下跌将给后期小麦饲用转化带来一定利空影响。
　　
　　购销博弈加剧 续涨空间受抑
　　
　　随着主产区新小麦收购不断推进，市场购销双方的博弈愈加强烈。当前市场对新小麦收购价格仍有一定看涨情绪，但受制于基本面及政策调控的影响，后市小麦价格的上涨空间将会受到抑制。有机构预计，今年冬小麦播种面积同比增加300万亩左右，产量将达到1.35亿吨，比上年增加0.6%。笔者认为，今年主产区局部小麦产量、质量的受损还不足以影响未来市场的供需大局，小麦市场整体供大于求的格局仍不会发生根本性改变，市场供需基本面将会抑制小麦价格持续走高。
　　
　　夏收以来，小麦收购价格涨势较快，部分透支了后期的涨幅。由于市场终端产品销售低迷，制粉企业认为已超出企业的承受能力，贸易商也认为市场风险已经很高。如果后市小麦价格继续上涨，其收购行为将会更加谨慎。
　　
　　今年小麦托市收购启动的可能性很小，预计将会有大量余粮滞留在市场中。估计7月中下旬以后，随着储备企业轮换收购接近尾声，面粉企业有了一定库存，市场对粮源的需求有一定程度的下降，小麦季节性供应压力可能会重新显现，新小麦价格将会止涨趋稳，甚至出现阶段性小幅回落。
　　
　　海关数据显示，5月份我国进口小麦79万吨，同比减少3%；1月至5月累计进口461万吨，同比增长88.9%。国家粮油信息中心预计，2020/2021年度我国小麦进口量为1000万吨，同比增加583万吨。进口数量的增加，也有利于国内市场的调剂。
　　
　　关注政策调控 防范市场风险
　　
　　今年夏收以来，由于市场看好后市行情，新小麦价格不仅高开，而且阶段性高走的态势明显。当前，华北地区面粉加工企业收购价格普遍在1.25～1.30元/斤高位，市场潜在的风险在不断聚集。
　　
　　在国内部分大宗商品涨幅较大的情况下，近期政策层面对小麦市场的监管力度不断增强。国家发展改革委、国家市场监管总局派出联合调研组，赴河南开展小麦实地调研；国家粮食和物资储备局在全国启动粮食流通“亮剑2021”专项执法行动。近日有市场传言，针对当前小麦价格的持续走高，有关方面已经下达严格的管控措施。消息称目前包括湖北、安徽在收的轮换粮，不能再开新库，凡是已在收的，抓紧完成。上年夏收，为避免在粮源紧张时与市场“抢粮”，部分地区储备粮轮换就延长了架空期限。
　　
　　另据统计，目前国家临储小麦剩余库存数量仍在4700万吨左右，绝对数量处于较高位置。国家政策性小麦暂停拍卖活动，主要还是给新麦收购腾出市场空间。后期一旦小麦市场价格超出政策预期范围，小麦重新挂拍理所当然。
　　
　　整体上看，无论是市场基本面，还是政策面，均不支持作为口粮的小麦价格出现异常、大幅波动。建议市场收购主体密切关注小麦市场购销进展情况及国家政策调控动态，适时调整经营策略，把握收购节奏，理性开展购销，注意防控市场风险。

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