生食鸡蛋赛道升温行业供应链有待升级，京东生鲜重点品牌业务部总经理王文博介绍，目前可生食鸡蛋已占据京东平台中高端鸡蛋市场近50%份额，销售年复合增长达6倍。与此同时，在线上已经有20余个品牌力推可生食鸡蛋，价格区间在2~4元/枚，直接将鸡蛋行业推向高端化。但《中国经营报》记者了解到，可生食鸡蛋虽然在生产环节具有严格的检测标准，但是在运输、超市摆放售卖、消费者存储等环节，要持续做到可生食还有很大的挑战。
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