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试验:不同氧化锌来源的生化特性与其在肉鸡上的生物学利用率的相关性
发布时间:2022-03-08 08:55来源:animine

一般硫酸根类微量元素被认为有100%的生物学利用率,因为它们的水溶性非常高。然而,针对微量元素,水溶性和生物学利用率之间其实不总是存在直接联系。确实,微量元素能够溶解在水里非常重要,这样金属离子才能够被肠道上皮细胞吸收。然而,如果溶水太早,在肠道的前端就溶解了,释放出来的金属离子容易和饲料中的其他成分结合(比如植酸),从而形成不可溶的复合物,动物就无法吸收了。

 

锌是在动物日粮中添加的一种主要微量元素,氧化锌是其中比较常见的一种添加形式,但有时被错误的认为比硫酸锌的生物学利用率要低。最近有一个发表在英国家禽科学杂志社上的试验,研究了不同氧化锌来源的生化特性与其在肉鸡上的生物学利用率的相关性。

 

首先,在评估其肉鸡中的生物学利用率之前,做了一个体外试验,评估了不同来源的饲料级氧化锌的生化特性和他们的解离动力学表现。然后,在法国农科院(INRA)进行了一个动物试验,共计135只雄性科宝肉鸡被随机分配到了15个试验组当中,用以评估不同剂量和不同来源锌的梯度试验效果,包括1个对照组(含23ppm的锌)和添加锌6ppm和添加锌12ppm的2个梯度,硫酸锌,汇锌Hizox®和五种常规氧化锌为锌的来源。试验的第一周,所有鸡饲喂标准日粮,试验日粮从第8日龄开始到22日龄,鸡的右脚胫骨采样,用于评估骨骼中锌的相对生物学利用率(见图)。

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图:不同来源氧化锌与硫酸锌(被认为100%)比较的相对生物学利用率(p < 0.05)


试验表明,在肠道PH值环境下具有高溶解性(与硫酸锌类似)的氧化锌,其生物学利用率与硫酸锌相近。相反,溶解性最低的氧化锌,其生物学利用率也最低。汇锌Hizox®,是一款法国Animine公司生产的增效氧化锌,它的溶解性介于中间水平,表现出了非常独特的特性,不管是跟其他氧化锌比较,还是与硫酸锌比较,汇锌Hizox®的生物学利用率最高。

 

到底为社么会这样呢?原来,汇锌Hizox®独特的理化特性造就了它在胃酸环境下表现了缓慢的解离速度,缓慢释放的金属离子可以保证游离态的锌能够在小肠后段更好的被上皮细胞吸收。缓慢释放的锌也避免了它与其他饲料成分的互作,特别是植酸。


 

结论

 

硫酸锌虽然被认为是常规的锌源,但是,由于其快速的溶解特性,容易与其他饲料成分产生互作,从而降低其生物学利用率。氧化锌的生物学利用率差异非常大,主要与其理化特性和溶解动力行为相关。Animine公司的汇锌Hizox®,是一款增效氧化锌,大量的试验数据表明,无论是与其他氧化锌还是硫酸锌相比,都有很高的生物学利用率。

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