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蛋白酶是“下一个氨基酸”
发布时间:2014-09-01 11:53作者:liuxiaofeng来源:

饲料企业技术创新,带来的不仅仅是经济成本下降,还可以节能减排,减少畜牧业发展对环境的污染,据业内专家估计,日粮蛋白质降低1个百分点,总氮排泄量可以降低10%、空气中氨浓度下降13%、排泄物总量降低5%,而理论上最大化效果可以降低总氮排泄量50%、空气中氨浓度下降60%、排泄物总量降低30% 

 

InSci Associates Ltd 总监和顾问Howard Simmins 博士在诺伟司饲料原料可持续发展应用巡回研讨会·西安”上提出通过合理使用蛋白酶,可以更多释放蛋白原料中更多的可消化氨基酸,从而降低配方成本,改善动物健康水平,减少对环境的负面影响。

蛋白原料中氨基酸消化率变异大 配方风险高

 

蛋白原料中氨基酸消化率差异大,比如羽毛粉中氨基酸消化率不足60%,而豆粕(44蛋白)超过85%,工业合成氨基酸消化率是100%。原料氨基酸消化率变异大带来的配方风险是很高的,在部分检测的家禽饲料里,赖氨酸和蛋氨酸的变异系数可能达9%

利用可消化氨基酸来调整饲料配方可降低成本,优化生产性能,改善环境,保持动物健康。在目前蛋白原料价格较高的情况下,可以使用便宜的饲料原料,但这样的原料中不可消化氨基酸比例高,为了保障动物的营养需要,粗蛋白含量就会高——过度配方,通常情况下,为了满足动物营养需要,配方会超额配置78%以降低可消化营养不足的风险,但由此导致饲料品质难以保障,环境可能受到污染,饲料加工变得困难,动物生产整齐度降低,效率低下,胴体品质差。 

 

日粮中高蛋白带来隐性成本增加

 

饲料配方粗蛋白含量高会增加不可消化蛋白质和抗营养因子,蛋白质发酵造成细菌繁殖,产生有毒代谢产物,影响动物生长和健康。会提高粪便中有毒有害气体浓度。如果畜舍中氨气浓度高,会造成动物生产性能和健康水平下降。在畜舍氨气浓度为50ppm情况下,饲料转化率会到达2.6,而氨气浓度为5ppm时,饲料转化率仅为2.1

降低日粮中粗蛋白含量并保持氨基酸平衡可以解决这样的问题。通过添加合成氨基酸,补充限制性氨基酸,动物血液中氮的浓度会呈线性下降。 

 

蛋白酶是“下一个氨基酸”

 

使用蛋白酶可以释放更多可消化氨基酸,降低饲料中蛋白含量,同时补充氨基酸,可消化氨基酸水平可以提升10%,从而降低饲料成本。同时,配方中可选择的原料更广泛,如高粱,棉粕,DDGS等,原料品质越差,提高可消化氨基酸的效果越佳。也有利于改善动物肠道健康,改善肠道氨气水平,降低菌群数量,减少抗生素用量,获得更好的经济效果。

博亚和讯注:据国内专家研究,断奶仔猪日粮蛋白质水平与肠道健康有密切关系,在病理条件下,过高的日粮蛋白质水平,会损伤肠道形态、增加挥发性脂肪酸含量、加剧断奶后腹泻。适当降低断奶仔猪日粮蛋白质水平,不影响整个饲养期猪的生产性能和胴体品质。在我国目前的饲养制度和饲养环境下,仔猪日粮蛋白质水平以18-19%为宜。进一步降低需要在日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和精氨酸。

 

图:Howard Simmins 博士

 

 图:现场翻译 J. J. Wang 博士

 

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