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接地气——酶制剂在中国如何评估?
发布时间:2014-09-02 12:15作者:liuxiaofeng来源:

 

“中国企业在用别人没想到的原料!

中国原料从南到北差异很大!

中国养殖环境差异很大,动物对能值和蛋白的需求不同!

养殖品种的差异化导致了饲养标准的差异化!

动物品种的差异化导致了消化生理的差异化!

以中国最典型的玉米-小麦-豆粕型日粮为例,饲料原料中有超过20%的营养物质没有被有效利用。在中国特殊的条件下,在实际应用酶制剂的时候会面临哪些问题?特别是中小型饲料企业如何具体操作?诺伟司为庆祝CIBENZA® DP100 (赛和素® DP100)在华新产品发布举办的诺伟司饲料原料可持续发展应用巡回研讨会·西安”诺伟司国际东北亚区技术总监孙得发博士从国情实际情况出发,结合目前饲料、养殖现状,提出了中国本土酶制剂应用解决方案。特别是企业在自己设计试验评估酶制剂效果时,需要注意的问题。

用酶制剂的时候考虑

时间——动物小肠消化酶完全发育所需要的天数要清楚,这对于在动物生长不同阶段添加酶制剂是基础。7日龄时肉鸡的脂肪消化率不到50%14日龄脂肪消化率可达到90%,这样在肉鸡料中添加脂肪酶,要首先考虑在小鸡料中使用,因为到后期再添加效果就不明显。

底物——底物浓度不同酶的添加量也应该不同,不同来源的玉米——硬质玉米、糯质玉米灯,醇溶蛋白含量差别大,对酶制剂的添加量需要有差别。

动物特性——肠道消化生理不同,酶的应用自然不同。鸡的结肠退化,盲肠很小,盲肠微生物对NSP的降解能力有限,猪肠道盲肠和结肠发达,具有发酵非淀粉多糖的能力,并可产生葡萄糖。

案例:此前一个客户做的实验,用5种木聚糖葡聚糖型酶制剂对保育猪生产性能的实验,发现没有任何影响。后来重新设计实验,用木聚糖+甘露聚糖型复合酶对断奶仔猪的影响,发现有9%的改善。这就是因为底物的特殊性,甘露聚糖影响葡萄糖的吸收,无论猪和鸡,要去消化甘露聚糖,要不然会影响代谢。

选择酶制剂的时候考虑

在筛选酶的时候,要用真正的饲料底物来筛选,比如用小麦粉做底物,酶解前的粘度是多少,之后是多少,过滤速度、木聚糖含量、这些可以定量检测。比如甘露聚糖对豆粕的降解效果,用豆粕粉来筛选,去检测酶的效果。同样,评估植酸酶最有效的手段,用饲料中磷释放量来测定。用植酸钠和饲料作为底物是,发现酶活量可能会相差一倍。

玉米型木聚糖粘度低,筛选木聚糖酶的时候就用玉米副产品(DDGS)去作为底物筛选酶制剂,发现根据酶制剂添加量不同,还原酶的的释放是有线性关系的。但是,加入第二种NSP酶的时候,还原糖的释放翻倍,也可以得到显著水平的回归方程。

酶制剂动物实验设计的探讨

在做试验的时候,首先考虑模型的敏感性,是能量敏感型还是氨基酸敏感型?蛋白酶是能量敏感型和氨基酸敏感型,在调整配方的时候要同时调整能量和蛋白。环境条件的一致性,尽量接近实际生产环境,排除环境因素干扰,重复数和动物数量、正确的解读实验结果(注意敏感指标)

也可以用一些土办法来做酶制剂的动物实验,比如评估植酸酶,可以用“瘫腿实验+胫骨灰分,用玉米豆粕型日粮,不加磷酸氢钙,看瘫腿比例;再用一批鸡,加植酸酶,看瘫腿的比例。也可以杀鸡测胫骨灰分。脂肪酶可以测粪便中脂肪的含量,基本可以判断脂肪酶是不是有效果。

要注意酶制剂的互作效应,是不是有加性效应,要看具体情况,比如蛋白酶和NSP酶的实验,用高羽毛粉日粮,单独加DP 100,发现后肠的梭菌增加了,如果用NSP复合酶同时使用,肠道的梭菌大幅下降,这就是加性效应。 

 

 

图:诺伟司国际东北亚区技术总监孙得发博士

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