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如何在奶业逆境中实现自我救赎?
发布时间:2015-12-24 09:43作者:kongyan来源:呼伦贝尔日报

  在额尔古纳市蒙盛牧业有限公司的现代化牧场里,100多头奶牛过着惬意的生活,这些奶牛每天按时进食、饮水、散步、听音乐、休息,吃合理搭配的饲料,饮用检测达标的水,享受温暖的阳光,呼吸清新的空气,并保证一年一次体检。

  该公司负责人李殿峰指着一栋栋通风透气、排湿良好的牛舍自豪地向记者介绍说:“这是我投资800万建设的奶牛牧场,已经达到现代化标准。引进了先进的转盘挤奶设备,按照牛每天所需的营养将青储玉米、苜蓿等饲料进行科学配比、混合,再均匀分发到每头牛面前。养殖场里生产的牛奶细菌指数非常低,不用加温、消毒,可以直接喝。”

  现代规范的养殖环境、先进的挤奶设备让奶牛的养殖与生产更加科学高效、安全健康。呼伦贝尔雀巢有限公司以每公斤高出散户2元左右的价格收购李殿峰的牛奶,这也让他对奶牛养殖充满信心。

  那么作为拥有世界四大草原之一、草原总面积约10万平方千米、有“牧草王国”之称的呼伦贝尔,在面对奶价低迷的全球危机是如何实现逆袭?如何让广大奶牛养殖户重拾信心?

  记者通过对呼伦贝尔奶业市场调查采访了解到,2014年呼伦贝尔奶牛数量为50多万头,牛奶平均日产量达3000余吨,所产牛奶基本都在本市消化,主要被呼伦贝尔雀巢有限公司收购,少量被蒙牛乳业奶站收购。

  随着人们对食品质量要求的不断提高,饲养环境差、条件简陋、科技水平低的粗放养殖造成了牛奶产量低、效益差的恶性循环局面。这已不适应当前的发展要求,迫切需要新的饲养方式出现。在这种形势下,呼伦贝尔农垦集团、呼伦贝尔雀巢有限公司、鄂温克旗巴彦塔拉达斡尔民族乡塔拉生态合作牧场通过集中饲养、科学化管理、规模化生产为奶牛养殖户提高了收益,探索出的奶牛养殖新模式值得借鉴和推广。

  自2014年下半年以来,受国际奶业发展环境和我国进口乳制品增速等多因素叠加影响,我国奶业生产产销逐渐失衡,奶价持续下跌,部分地区及企业出现了“卖奶难”的困境。

  探索路径一:奶牛“入托”每头牛多挣2000元

  “看着奶牛在托管所里吃着丰富的营养配餐,欣赏着优美的音乐,比养在自家院里好多了,我还可以腾出时间出去打工赚钱。”在海拉尔垦区谢尔塔拉农牧场六队托牛所饲养棚内,托牛户王明峰说。

  王明峰家的1头“入托”奶牛,半年总产奶量高达4.6吨。结算时,包括半年托牛费2250元和奶价分成金额3722元,一头牛半年的纯收入能达到5972元。据统计,全队“入托”奶牛97头中,半年产奶量超过3吨以上的奶牛就有25头,平均每头奶牛获益6000元,较以往散养的每头牛年增收2000元。

  海拉尔垦区谢尔塔拉农牧场创建奶牛托管所养殖奶牛,提高了牛奶品质。托牛所占地面积16万平方米,可容纳饲养3600头奶牛,引进安装的挤奶设备和管理软件可自动统计每头奶牛的总产奶量,更能精确到单日单次产奶量,使技术管理人员能及时准确掌握每头奶牛的生产信息。

  该农牧场通过隔离精细饲养和观察审核,最终有133头合格健康无病的奶牛进入托牛所,奶质得到了保障,收购的乳品企业非常愿意接受这样的奶源。目前该场又完成扩建可容纳2400头奶牛的牛舍,新建转盘式80位挤奶厅。通过不断探索和实践,托牛所规模正不断扩大,养殖户的收益将进一步提高。

  据了解,海拉尔垦区现有奶牛7.5万头,年产牛奶35.65万吨,牛奶销售收入10亿元,占畜牧业总收入的七成。之前1.4万户养牛户基本是一家一户分散饲养形式,养殖者众多,规模小,导致奶牛存栏和牛奶质量不稳定,但后续规模化发展空间大。

  近年来,随着畜牧业转型升级的推进,以及农牧业发展中起示范引领作用的总体要求,海拉尔垦区将标准化规模奶牛场和专业养殖园区建设作为发展重点。2014年完成建设奶牛场10个,全面提升了畜牧业发展水平。到2020年,垦区规划奶牛存栏达到30万头,成年母牛存栏18万头,奶牛全部进入标准化规模牛场饲养,每年有2.5万头奶牛进入奶牛场。规划期内建设标准化规模牛场200个,其中饲养300—500头奶牛的标准化奶牛养殖场50个,饲养500—1000头奶牛的标准化奶牛养殖场100个,饲养1000头以上奶牛的标准化奶牛养殖场50个。

  探索路径二:“龙头企业+乳业基地”推动奶业转型升级

  贾振仁是额尔古纳市志诚牛场负责人,2001年,他购买了20头奶牛进行饲养。在额尔古纳市相关优惠政策的扶持下,贾振仁的奶牛场逐步转型升级。经过1年多的运转,志诚牛场已形成家庭农场式规模化养殖模式,拥有基础母牛200多头,日交售鲜奶达1吨以上。

  贾振仁难掩喜悦地对记者说:“牛场转型升级后,奶价更有保障了,比散养户每公斤奶价高出2元左右。有技术指导和雀巢公司奶价保障作支撑,奶价下降对我们牛场没有产生太大的影响。今年我还要继续扩大养殖规模,准备再购买100头奶牛。”

  雀巢公司作为世界最大的食品制造商在全球拥有500多家工厂。2004年11月,呼伦贝尔雀巢有限公司在额尔古纳市落户,投资建设世界一流的奶粉厂。

  呼伦贝尔雀巢有限公司的入驻推动了额市奶牛养殖业的迅速发展,奶业已成为推动该市产业结构调整、增加农牧民收入的重要保障。截至2015年1月份,呼伦贝尔雀巢有限公司自2004年入驻额市并正式投入生产运营以来,鲜奶收购总量为103.7万吨,累计发放奶资28.2亿元,累计生产乳制品15.1万吨,累计实现销售收入35.1亿元,累计上缴税费1.32亿元。

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  该市还出台了2013—2015年奶业发展规划,并与呼伦贝尔农垦集团、呼伦贝尔雀巢有限公司就奶源基地建设达成10项共识,签署了奶业发展合作框架协议,全力推动标准化奶牛小区、现代化挤奶厅等基础设施建设。2014年,额尔古纳市新建100头以上标准化规模养殖场28个,养殖场存栏奶牛达到1.9万头,占存栏奶牛的25%;机械化挤奶厅50个,厅奶比例达到25%。规模化水平、单产水平、机械化挤奶水平、TMR饲喂水平、质量安全水平都得到大幅提高。

  目前,额尔古纳市在奶业发展中已形成“龙头企业+乳业基地”发展模式,两者相互促进、相互发展,从而促进奶农增收。

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