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仔猪日粮中添加植酸酶有利于改善缺铁现状
发布时间:2018-01-09 16:42作者:xianghui来源:All About Feed
植酸酶可以影响猪料中原料如锌和磷的消化吸收,近期研究表明,添加适合数量的植酸酶同样可以积极的影响仔猪体内的铁水平。
目前,随着母猪产仔数的增加,仔猪平均断奶体重的降低并不少见。改善断奶后仔猪的生长性能依旧是养猪业的关键因素,其中断奶仔猪的铁水平是值得深入研究的一点。
通常,给刚断奶的仔猪注射200mg铁制剂以防止体内的铁缺失,对于圈养仔猪来说非常重要,因为仔猪出生时体内储存的铁水平较低,也无法从泥土中获得铁,而且母猪奶中铁的含量同样很低。如果不额外补充铁制剂,仔猪将缺铁或者贫血,表现为红细胞数、血红蛋白数不足,食欲降低,呼吸加速,生长缓慢甚至死亡。
 规模猪场贫血现象
由于贫血会给养猪生产带来损失,因此,越来越多的猪场开始关注仔猪体内的铁水平含量。近期,加拿大的一项研究表明,断奶后,即使额外补充铁制剂,现代养猪业仍然会发生边缘性贫血。这种贫血往往是由于仔猪在断奶期间的快速生长和体重快速增加导致的。
加拿大某研究调查了20家规模猪场超过1000头仔猪,每个规模猪场中刚断奶仔猪均有注射200mg的铁制剂,即使这样,调查的猪场中仍有约35%的仔猪在断奶时出现缺铁。
 
1 20家规模猪场(>1000头仔猪)断奶仔猪贫血程度变化
 
我们惊讶的发现,尽管在仔猪料中补充了铁制剂,但是仔猪断奶3周后铁缺乏比例却上升到60%,并且当日粮中氧化锌含量较高时,断奶仔猪缺铁现象更为严重。更为甚者,仔猪断奶后第21天,发生贫血的仔猪体重较正常仔猪轻0.83kg
该研究表明,尽管在日粮中补充铁制剂,但是仔猪仍然容易出现贫血,而且断奶后生长缓慢。铁制剂在减轻贫血的同时对动物也存在较高的氧化应激作用。事实上,补充铁制剂的同时,动物对于生物抗氧化剂的需求也在增加。
改变日粮蛋白来源
过去的几年中,教槽料的改变可能是影响仔猪体内铁水平的因素之一。通常情况下,仔猪日粮中会添加如鱼粉、血浆粉、血粉和肉骨粉等易消化、铁含量水平较高的动物蛋白粉。而最近低成本日粮似乎更受关注,加上人们对原料的深入了解以及仔猪对消化氨基酸的需求,植物性蛋白质逐渐被重视。随着植物蛋白的添加,如豆粕、大豆浓缩蛋白、玉米DDGS等逐渐替代动物蛋白,这些改变直接导致了教槽料中铁含量的下降。
即使加入100-200ppm的硫酸铁补充剂,仔猪日粮中高植酸和高植物蛋白水平仍然会导致较高的植酸/铁比例。植酸是一种较强的二价金属离子的螯合剂,日粮中较高植酸含量和低铁水平可能会导致日粮中铁的生物利用度较低。因此,仔猪教槽料中植物蛋白水平和植酸水平的增加,可能是导致规模猪场中仔猪贫血发生率高的原因之一。
释放日粮中潜在的铁水平
以前,仔猪教槽料(断奶后21天)中因富含动物蛋白且使用较高水平的氧化锌,植酸水平相对较低。因此,通常500 FTU/kg的植酸酶也不会添加到仔猪教槽料中。然而,现在饲料中的植酸被公认为是一种抗营养剂,教槽料中高剂量使用植酸酶可破坏80%的植酸,且能改善仔猪断奶后的生长性能。超剂量添加植酸酶1500-2500 FTU/kg几乎可以完全破坏植酸(IP6),并降低其同分异构体(IP5-IP2)的含量。
即使含量较低,植酸及其同分异构体也可以降低蛋白质和二价金属离子的生物利用度,这和铁含量也有特别的关系。试验表明,仔猪断奶后21天,回肠食糜中植酸含量的降低与血红蛋白水平的增加相关。
另外,某断奶仔猪研究表明,增加大肠杆菌植酸酶的剂量会增加铁水平和血红蛋白水平,即有效增加了血液中的红细胞数量(图2)。
 
2不同铁和植酸酶添加量对仔猪断奶后(21天)血红蛋白水平的影响
仔猪断奶后的21天,通过增加日粮中的铁含量或植酸酶剂量有利于提高仔猪的铁水平(以血红蛋白和红细胞压积计算),同时还可以促进平均日增重(ADG)和改善料肉比(FCR)(图3)。仔猪断奶后,教槽料中添加320ppm的铁和2500FTU/kg高剂量的植酸酶,21天后表现出最佳生长性能。
 
3铁和植酸酶添加量对仔猪断奶后(21天)料肉比的影响
随着对断奶仔猪生长性能的持续关注,刚断奶仔猪的铁水平是值得继续深入研究。高剂量使用大肠杆菌植酸酶有利于改善仔猪断奶后的铁水平,降低日粮中铁与植酸的结合率。
来源:All About Feed
作者:Dr Peter Wilcock and Dr Jae Kim, AB Vista
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