01前 言
色氨酸是蛋鸡机体蛋白质和鸡蛋蛋白的必需氨基酸，被认为是蛋鸡日粮的第三种或第四种限制性氨基酸。作为血清素的前体物质，日粮色氨酸还与情绪、睡眠和食欲调节有关。

遗传育种不断优化了蛋鸡的产蛋性能，氨基酸需求也可能发生变化。本文主要以产蛋率（HEEP）、产蛋量和料蛋比（FCR）为指标，研究41-60周龄蛋鸡日粮色氨酸适宜水平及每日色氨酸需要量。

2试验方案

【试验动物】41周龄海兰W36蛋鸡

【试验设计】选择270只41周龄海兰W36高产蛋鸡，随机分为6个处理组，每个处理组15个重复，每个重复3只鸡。在试验开始前2周（39周龄-41周龄），统计蛋鸡产蛋率，从600只蛋鸡中挑选出产蛋率在90.2%-90.3%的蛋鸡作为试验动物。

使用玉米、玉米蛋白粉和豆粕配制色氨酸缺乏的基础日粮，色氨酸水平0.096%。基础日粮配方原料组成和营养水平如下表所示。在基础日粮中添加晶体色氨酸，配制色氨酸水平分别为0.096%、0.116%、0.136、0.156%、0.176%和0.196%的六种试验日粮。

色氨酸代谢与支链氨基酸密切相关，本研究测定了日粮包括支链氨基酸的12种氨基酸水平。其中，支链氨基酸异亮氨酸、缬氨酸和亮氨酸水平为0.68%、0.768%和1.819%，与赖氨酸比值分别为78.2%、88.3%和208.3%（赖氨酸水平为0.87%）。

【试验时间】41周-60周，共20周

3试验结果

1、产蛋性能

1.1 周产蛋性能变化

从41周-43周，由于0.096%Trp组蛋鸡色氨酸严重缺乏，产蛋率（HHEP）下降到40%以下，因此，0.096%组蛋鸡试验组停止试验。

在19周整个试验期，0.176%和0.196%Trp组蛋鸡产蛋率始终保持较高产蛋率，且均高于其他处理组。

采食量-日粮色氨酸的关系与产蛋量相似，在色氨酸水平低于0.156%时，蛋鸡采食量明显不足。蛋鸡日粮采食量减少与日粮氨基酸不平衡有关，如色氨酸水平过低和亮氨酸过高（日粮亮赖比高达208%）。

试验开始后，0.116%和0.136%组蛋鸡产蛋率和采食量有所恢复，这可能与由于蛋鸡逐渐适应了色氨酸缺乏日粮，但无法完全克服日粮色氨酸浓度低的问题。

随着饲养时间的延长，各处理组蛋鸡体重均有不同程度降低，0.176%和0.196%组蛋鸡体重降低较为缓慢。

1.2 试验期平均产蛋性能

随着日粮色氨酸水平的增加，蛋鸡产蛋量呈现二次曲线变化趋势。当色氨酸水平从0.156%（色赖比17.9%）提高至0.176% （色赖比20.2%）或0.196%（色赖比22.5%）时，产蛋量增加了4.4g/d，且差异显著（P<0.05）。

随着日粮色氨酸水平的增加，FCR呈现二次曲线的降低趋势，从数值上看，0.176%Trp组蛋鸡FCR最低。

在整个试验期内，随着日粮色氨酸水平从0.116%逐步增加至0.176%时，蛋鸡产蛋率显著性增加（P<0.05)；将色氨酸水平从0.156%提升至0.176%时，蛋鸡产蛋率增加6.3%，且差异显著（P<0.05)。

对于所有处理组，蛋鸡体重均减轻，这是由于试验前日粮和试验组日粮差异及试验期间蛋鸡采食量控制策略相关。在整个试验期，0.116%日粮组蛋鸡体重失重显著高于其他处理组；随着日粮色氨酸浓度的增加，蛋鸡体重损失逐步减少，0.176%Trp组蛋鸡体重损失最低。

2、血浆血清素水平

随着日粮色氨酸浓度的增加，血浆血清素水平呈现线性和二次曲线的变化趋势，其中，0.176%组蛋鸡血清素水平显著高于0.116%组和0.136%组。

色氨酸氧化脱羧成血清素（5-羟色胺），而血清素主要存在于脑组织和胃肠壁中。作为一种神经递质，血清素具有调节动物采食量、睡眠血压和分泌等功能。本文中，提高日粮色氨酸水平（0.116%→0.176%），血浆血清素水平显著增加，采食量也随之增加。

3、色氨酸需要量

使用折线模型、二次折线模型、二次多项式模型和指数模型估测了肉鸡每日色氨酸需要量。其中，折线模型常用来估测家禽的氨基酸需求量。与非折线模型相比，折线模型估算的氨基酸需要量偏低。

使用折线模型估算，以产蛋率、产蛋量和FCR为指标，蛋鸡每日色氨酸需要量分别为153.2mg、155.8mg和140.4mg。

使用二次折线模型估算，以产蛋率、产蛋量和FCR为指标，蛋鸡每日色氨酸需要量分别为182.3mg、199.5mg和163.9mg。

使用二次多项式模型估算，以产蛋率、产蛋量和FCR为指标，蛋鸡每日色氨酸需要量分别为180.2mg、186.9mg和182.1mg。

使用指数模型估算，以产蛋率、产蛋量和FCR为指标，蛋鸡日粮色氨酸水平分别为0.235%、0.253%和0.199%。

4结论

1、当日粮色氨酸水平提升至0.176%或0.196%色氨酸水平时，蛋鸡产蛋性能显著提升，此时色氨酸与赖氨酸比值分别为20.2%或22.5%；

2、不同模型估测蛋鸡色氨酸需要量有差异，变化范围从140.4mg/d到199.5mg/d；

3、使用指数模型估算，以产蛋率、产蛋量和FCR为指标，蛋鸡日粮色氨酸水平分别为0.235%、0.253%和0.199%，对应色氨酸与赖氨酸比值分别为27.0%、29.0%和22.8%。

Wen, Jinlei et al. “Evaluation of the tryptophan requirement of small‐framed first cycle laying hens.” Poultry Science 98 (2019): 1263–1271.