我国是世界鸭蛋生产与消费大国，鸭蛋生产量和消费量约占全球 90%以上。不仅拥有丰富的地方品种资源和悠久历史，而且具有灿烂的饮食文化和众多的知名品牌，为丰富我国居民“菜篮子”，推进我国农业农村发展、农民就业与增收，发挥了重要作用。然而，自 2016 年蛋鸭生产量达到峰值（存栏量、鸭蛋产值分别达2.32 亿只、474.10 亿元）以后，我国蛋鸭产业一直处于持续下滑的瓶颈期，加之非洲猪瘟、新冠疫情影响，市场波动较大。2022年蛋鸭存栏量、鸭蛋产值分别为 1.49 亿只、389.0 亿元，较 2016年分别下降 35.34%、17.95%。

蛋鸭产业是我国传统特色畜牧产业，主要分布在长江、黄河、珠江、闽江流域。湖北、湖南、山东、四川、江苏、安徽、浙江、江西、广西、福建、河南、广东、辽宁等 14 个省市区蛋鸭存栏量约占全国总量的 90%以上。华东地区是我国蛋鸭生产与加工最为集中区域，约占全国总量的 50%以上，拥有江苏高邮鸭蛋加工集群区，福建光阳蛋业龙头企业示范带，全国最大的江西南昌养殖、加工区，安徽安庆、池洲、合肥、芜湖生产、加工、销售集散区，蛋鸭产业是当地十分重要的特色经济产业。

我国蛋鸭养殖一直沿用传统的水域放牧、半放牧饲养模式，饲养的品种大多是单一地方品种或配套系，品种间的生产性能差异很大，养殖规模以 3000-5000 只的小规模为主，此种生产模式一是对水域环境的依赖程度高，资源利用率低，随着蛋鸭饲养量的增加，对我国水资源与环境构成威胁，二是带来的市场波动大，市场行情不好时，养殖户损失惨重，市场行情好时，养殖户又一哄而上，严重阻碍了蛋鸭业可持续发展。

近年来，随着笼养设备与技术不断创新、改善，浙江、江苏、湖北、江西、福建等蛋鸭养殖大省蛋鸭笼养发展迅速，江苏高邮鸭集团、湖北神丹、福建光阳、浙江国伟禽业等龙头企业都在大力应用、推广笼养模式。笼养模式改变了传统鸭舍依水而建的习惯，有效解决了土地资源、环境生态、产品质量、人力成本问题，使得大规模、集约化饲养成为可能。然而，蛋鸭笼养仍存在设施装备投资大，设备设计、制造工艺、生产技术还不够成熟，淘汰老鸭羽毛质量差、骨质疏松易碎，笼养蛋鸭日粮配方有待优化，缺乏适宜笼养、生产性能好、抗病抗逆性强的专用品种等问题。

我国蛋鸭产业主要产品有鸭蛋类的咸蛋、松花蛋、蛋黄、糟蛋等传统产品，鸭肉类的老鸭堡、板鸭、酱鸭等整鸭产品，以及羽绒制品的原料，深受我国居民的喜爱。

我国鸭蛋消费方式与鸡蛋相差很大，70%以上用于蛋制品加工，而鸡蛋则鲜蛋消费占 80%以上。我国鸭蛋加工主要分布于江苏、福建、湖北、湖南、江西、广西、浙江等省，与鸡蛋加工企业相比，我国鸭蛋加工企业综合实力有待提高。一是自建、合作或控股蛋鸭养殖场很少，蛋源以外购为主，产品质量不可控。外购蛋源存在质量不稳定，采购价格波动幅度较大，无法保证蛋源稳定供给，导致大多数鸭蛋加工企业开工率严重不足；二是产品结构单一，利润微薄，同质化竞争严重。鸭蛋深加工产品以传统的咸蛋、松花蛋为主，占比超过 90%，这些传统鸭蛋制品难以满足消费者多样化需求，鲜鸭蛋消费市场重视、开拓相对缺失。同时，不同鸭蛋加工企业间产品类型相似，使得不同企业间出现恶性竞争，鸭蛋加工利润越来越低；三是技术创新能力弱，鸭蛋加工关键技术无法取得突破。由于鸭蛋加工利润微薄、自有资金有限，鸭蛋加工企业普遍存在技术创新能力薄弱，专业研发人员匮乏，研发经费投入少，外来资金几乎没有；四是企业用工难，用工日趋老龄化。我国鸭蛋加工企业多为中小微型民营企业，现有员工年龄多在 45 岁以上，部分小微企业季节性用工，人员流动性大。

当今是易变性、不确定性、复杂性、模糊性合一的时代，也是一个性张扬、流量聚众的时代。随着人们生活水平的不断提高，生活消费场景的多样化、体验化、个性化，市场细分化和消费差异化日益突出，我国居民特别是年轻一代对蛋鸭产品品质、品类要求越来越高，简单而传统的产品远远不能满足新时代市场需求，今后除了对传统生产方式和加工工艺进行改造升级、增加产品种类和提高产品质量外，需研发附加值高且类型丰富的新型功能性新产品，以满足现代社会年轻人的消费需求。

在家禽产业全面转型升级背景下，在蛋鸭产业发展正处于关键十字路口节点上，以推进战略性调整和加快发展方式转变为主线，以提升产业化经营水平为着力点，以整合、利用产业内外资源优势为手段，以促进产业相关企业、高校、科研院所交流合作为机制，实现新型农业现代化的目标。同时，引领蛋鸭产业链、供应链、创新链、价值链相融合，推进产业强链、补链、延链，构建上下游产业链区域协同创新生态圈，加强蛋鸭产业标准化、规模化、数智化体系建设。在运营模式先进性、环保的高要求、装备设施现代化、生产的集约化、产出效率高标准、产品高质量上 ，推广先进技术及优秀解决方案应用，推进蛋鸭产业转型升级，从而提升我国蛋鸭产业在家禽业中的综合竞争力。

为此，江苏省现代农业（水禽）产业技术体系联合高邮市人民政府等相关部门、单位和企业，组织召开“2024 中国蛋鸭产业链创新大会暨华东水禽（蛋鸭）产业科技协同创新联盟成立会议”，并作为同期举办的“中国双黄鸭蛋节”配套活动。特别邀请政府主管部门领导、行业重点生产与加工企业、相关专家、科研院所、养殖大户，聚焦我国蛋鸭产业科技创新、变革转型，加强蛋鸭产品生产端与加工端有效对接，深化区域交流合作与协同发展，为蛋鸭养殖和鸭蛋加工产业助力，为蛋鸭产品消费市场赋能，做优战略性主导产业，做强区域性优势产业，做大地方性特色产业，从而推动蛋鸭产业高质量发展和乡村振兴。

江苏现代农业（水禽）产业技术体系

高邮市人民政府

上海市蛋品行业协会

上海市家禽行业协会

江苏省畜牧业协会禽业分会

山东省畜牧协会家禽分会

安徽省家禽业协会

浙江省家禽业协会

福建省畜牧业协会禽业分会

江西省家禽业协会

江苏高邮鸭发展集团有限公司

上海鸭蛋文化科技有限公司

高邮市邮辉食品有限公司

高邮市红太阳食品有限公司

诚招中……

江苏现代农业（水禽）产业技术体系集成创新中心

江苏现代农业（水禽）产业技术体系产业经济岗位

高邮市农业农村局

高邮市鸭蛋行业协会

中禽传媒（江苏）有限公司

中国食品报、农民日报、中国禽业导刊、中国家禽、新牧网、博亚和讯、农技耘、北斗农科、蛋眼观天

会议冠名

晚宴冠名

金牌企业赞助

银牌企业赞助

诚招中……

2024 年 4 月 12-14 日

12 日全天报到

12 日下午（或晚上）联盟成立会议

13 日-14 日上午会议

14 日下午参观考察

高邮市汇富金陵大酒店（高邮文游中路 133 号）

本次会议将邀请政府行业领导、国内知名专家教授、企业家、技术代表，全方位、多角度、多层次解读我国蛋鸭产业链中生产、加工、流通、销售、消费等发展现状、存在的主要问题、发展趋势和对策，推动我国蛋鸭产业基础高级化、生产规模化，为蛋鸭产品消费市场赋能，做大、做强、做优我国蛋鸭产业。

华东是我国水禽生产与销售核心区域，肉鸭、鸭蛋、肉鹅生产量约占全国的 70%、50%、30%，拥有众多的涉农高校、科研院所和大中型水禽企业。为了贯彻落实“产教融合、科教融汇”教育部要求，实现产学研深度融合，加快推动我国水禽（蛋鸭）产业转型升级和提质增效，依靠华东高等院校、科研院所、重点企业等各类创新资源、创新要素，聚焦产业性、专业性、区域性重大关键问题，突破关键技术瓶颈，为产业和区域发展提供综合解决方案，构建全产业链协同创新、推广生态圈，促进水禽产业企业、上下游供应商及高等院校和科研院所深度交流合作，推进水禽（蛋鸭）产业高质量发展，江苏农牧科技职业学院联合有关企业、科研院所、专业技术服务机构等，共同成立“华东水禽（蛋鸭）产业科技创新联盟”。本次会议将审议、通过《华东水禽(蛋鸭)产业科技创新联盟章程》和《2024-2027 年度华东水禽(蛋鸭)产业科技创新联盟工作方案》。

为了加强产业链、供应链的协同一体化发展，本次会议期间拟举办蛋鸭养殖企业、专业大户与加工企业进行实质性产销洽谈、对接、签约活动，以促进蛋鸭产业高效、高质、协同可持续发展。

为进一步丰富会议内涵，使会议的预期效果更佳，为参会代表提供更多学习交流的机会，除了专题论坛研讨外，会议期间专程安排参观考察鸭蛋生产、加工龙头企业--高邮市邮辉食品有限公司、高邮市红太阳食品有限公司、江苏高邮鸭发展集团有限公司等，学习规模化蛋品生产加工企业的先进做法与经验，在学习中成长，在交流中提高。

主要为蛋鸭养殖、蛋品加工、养殖与加工设备制造、食品安全、物流与消费等领域的规模企业、养殖大户、科研院所、行业组织、政府主管部门相关人士，参会人员采取自愿报名与特别邀请相结合的形式，会议规模大约在 350 人左右。

会务费包括餐费、会场费、材料费等，不含交通、住宿费用。蛋鸭养殖与鸭蛋加工从业人员会务费标准为 800 元/人，其他人员会议费为 1200 元/人。

本次会务组选择的住宿酒店是高邮市汇富金陵大酒店，协议价格：豪华大床房和标间 380 元/间/晚，高级大床房和标间 330 元/间/晚，均含早餐。由于会议期间参会人员较多，请参会代表尽早预定。

本次会议设置赞助、协办单位，有参与赞助意向的企业，请联系：

中禽传媒（江苏）有限公司

陈林高 13151105837（微信同号）

手机扫描以下小程序，进行会议注册报名。

王   健 ：13961010586

梁   忠 ：15152728655

王晓峰：13912123380

陈林高：13151105837

朱玉珊：13901448819

陈晓彬：13916448866

朱洪宝：17306261599