寒冷天气和降雪冰冻会对奶牛健康、产奶性能和日常管理造成极大影响，出现产奶量下降、奶牛乳头冻坏、乳房冻伤，以及导致新生犊牛死亡率大幅度上升等。为减少严寒冬季对奶牛生产造成的影响，奶牛生产企业和奶农应加强防寒、防冻措施，强化饲养管理，积极预防奶牛乳头冻伤，减缓生鲜乳产量下降。

为了将生产损失减少到最低，提出以下系列技术措施。

01  加强棚舍修缮维护，助力安全生产

（1）建设标准牛舍：建设标准化牛舍是抵御雪灾发生的有效手段，标准化建设就是要按照国家、地方相关标准或行业标准，并结合养殖区域的气候条件以及经济社会实际情况，修建防寒、保暖、安全的奶牛养殖棚舍。

（2）定期安全检查：在冬季来临之前以及极端天气时，要对奶牛舍、结构、构造等进行彻底检查，包括梁、柱、墙壁和屋顶的稳固性和完整性，并修复发现的任何破损或损坏设施；对于存在隐患的老旧牛舍，及时转移牛群。

（3）重视天气预报：积极落实气象预报预警服务，建立健全极端天气预报预警制度，分析研判极端天气造成的影响，针对极端天气提出针对性的应急措施。

（4）及时清理积雪：下雪后及时清理顶棚积雪，并增加顶棚积雪的清扫次数，保证屋顶没有积雪，暴雪情况下不能等雪停了再清扫。

（5）加强修缮棚舍：对牛舍、待挤区、挤奶厅、饲料仓库、草料库等存在安全隐患的棚顶进行排查，发现隐患及时进行加固修缮，例如在梁或屋顶上加装支柱以增加结构的稳固性和安全性。

（6）确保排水通畅：防止顶棚积水，确保顶棚和墙体的排水系统通畅；积水可能增加结构的负荷，导致垮塌的危险。

（7）加强安全监管：全面排查牛场安全用电风险，及时加固修缮电线、电线杆，确保电力正常供给。同时，冬季用电量大，要防止电流过载或电线老化引发火灾，防止漏电安全事故发生；此外，化粪池和污水处理池等露天危险公共区域设置醒目警示牌等，防止因积雪覆盖无法识别而导致人员掉入伤亡。

02  做好建筑保温防寒，助力稳定生产

（1）做好围护结构保温：为克服奶牛冷应激，应设置合理的牛舍建筑围护结构低限热阻。以东北地区牛舍内10 ℃和80%相对湿度要求为例，墙体和屋面的低限热阻值应在0.47~1.54和0.63~1.97（m2·℃）/W，如下表所示。

（2）做好门窗防护：过冬前，建议开始使用塑料薄膜、草帘、棉布帘等进行门窗的临时封堵，牛舍或挤奶厅两边的大门应适时关闭，运动场的上风方位可用垫草等搭建临时挡风墙，并将牛舍迎风面的门窗、墙缝堵严，防止“贼风”侵袭，减少无组织通风。

（3）做好侧墙通风口防护：对于极端天气或者极寒地区，有条件的牛舍，可以将传统单层卷帘改为保温卷帘或双层充气膜，例如12mm厚的保温卷帘可提高舍温3~5 ℃，在全封闭工况下最高可提升10℃；有条件的还可安装门斗，可进一步提高舍内温度6 ℃左右。

（4）做好矮墙外保温：对卷帘牛舍的矮墙，可以采用保温卷帘（如用温室保温被代替等）强化外保温处理，防止地面尤其是近门口地面结冰。

（5）做好挡风防寒：对于开放式或半开放式奶牛舍，应设桩搭建框架，设置塑料布、帆布、彩条布等材料遮挡寒风；有条件的可通过设置天棚、挂门帘、设挡风障、卷帘门、建塑料暖棚等措施，来提高圈舍的防寒保温性能，避免寒风直接吹奶牛。

03  构建舒适热湿环境，助力健康生产

冬季泌乳牛舍通风及相关设备的维护至关重要。

（1）保持牛舍适宜通风：尽管温度较低，仍需按照通风标准，保持适宜的舍内通风以确保舍内空气质量与温湿度处于适宜范围，保障奶牛舒适和健康。

（2）保证设备安全工作：需要定期检查通风设备，确保其正常运转，定期监测奶牛舍内的空气质量和温湿度，以确保环境舒适和健康。

（3）保护围产期生产：围产牛对环境的要求需要特别关注，围产牛在分娩前后需要一个安静、温暖和干燥的环境，为减少应激和疾病的发生，建议提供适当的垫料和保温措施，保持围产牛舍的温度稳定，并确保水源和饲料供应充足。

（4）保护犊牛生产：犊牛对环境的要求也需要特别关注，冬季天气寒冷，容易导致犊牛呼吸道疾病与腹泻发生，建议提供干净、干燥的垫料，加强保温，确保犊牛舍内温度适宜。

04  做好精细工程管理，助力高效生产

（1）地面防滑管理：冬季地面容易结冰，为了避免奶牛滑倒和受伤，应定期清理积雪和冰块，并铺设防滑垫或添加防滑剂。

（2）饮水温度管理：确保奶牛随时有足够的饮水，在低温环境下，饮水设备容易结冰，因此建议使用加热饮水设备或定期检测饮水系统结冰情况。

（3）适度运动管理：奶牛需要适当的运动来保持健康，但是由于冬季天气寒冷，应尽量减少奶牛圈外活动，晚上应及时将奶牛赶入圈舍内过夜，奶牛白天在运动场内活动的时间不宜超过6小时，天气好转时，上、下午各活动3小时。

（4）做好清粪管理：冬季清粪工作需要更加谨慎，及时清理奶牛舍内的粪便，以避免积聚、冻结和滑倒的风险，确保清理工作的人员穿着适当的防滑鞋，并使用合适的工具。

（5）做好奶厅管理：冬季的低温可能会影响奶牛的产奶量和挤奶效果，为了保持奶牛的产奶稳定，应确保挤奶设备的正常运作和保持适宜的温度。同时，注意对奶牛进行预挤奶和后挤奶的保暖措施，以避免乳房受寒影响产奶。

05  强化营养防疫工作，助力绿色生产

除上述工程管理外，饲喂与疫病防控也是冬季保证奶牛健康生产的关键。

（1）饲料管理方面：由于冬季奶牛需要更多能量来保持体温，因此应确保饲料的质量和营养价值，建议增加能量密度，如添加高能饲料和饲料添加剂，同时提高饲喂时间和频率以保持奶牛的饲料摄入量。

（2）疫病管理方面：由于冬季是疫病传播的高发季节，及时进行疫苗接种是预防疾病的关键，与此同时，定期清理牛舍，保持干净的饮水设施，并定期消毒，可有效减少细菌和病毒的传播风险。冬季应密切观察奶牛的健康状况，发现任何异常迹象及时隔离患病奶牛，以防止疾病的传播。

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