前不久，艾利明在法国里昂组织了第五届学术研讨会，主题是矿物元素在人类和动物营养中的应用及对环境的影响。艾利明每两年举办一届学术研讨会，旨在交流当前动物营养中的热点问题。作为一家微量元素产品的供应商，我们对氧化锌在仔猪中的使用有非常丰富的经验和数据，同时我们也在积极探索矿物元素的最新应用进展。本文的主题是钙磷营养在猪方面的最新研究结果。

伊利诺伊大学的Hans Stein 教授介绍了猪的钙磷营养。为了使猪的生长和骨骼发育达到最佳状态，在配方中应使用可消化钙磷的指标。那么是否和氨基酸一样使用回肠消化率呢？答案是没有必要，因为回肠消化率和全肠道消化率没有区别。

另一个问题是使用表观消化率还是标准消化率（校正了内源损失）。我们发现原料中钙磷的表观消化率和原料用量有关，用量越大表观消化率越高，这在配方中很难使用，而标准消化率数值相对稳定，并且具有可加性，因此我们推荐使用标准消化率。

磷的消化率在不同的原料中差异很大，在含植酸的植物性原料中相对较低。因此，添加植酸酶能改善磷的消化率，但改善幅度与原料有很大关系。植酸酶同样能改善钙的消化率，添加植酶可以释放出与植酸结合的钙，但同样受原料类型的影响。因此，不能在配方数据库中为植酸酶设置一个固定的营养值。

添加植酸酶对玉米、豆粕和DDGS的磷标准全肠道消化率的影响

添加植酸酶显著提高石粉中钙的标准全肠道消化率

可以看到，植酸酶对钙消化率的提升主要来自于石粉。很多客户在仔猪料中不使用石粉，但考虑到对磷和其它微量元素消化率的影响，仔猪料中仍然应该使用植酸酶。仔猪料中对磷消化率影响最大的另一个因素是锌含量，高锌日粮中即使添加植酸酶，磷的消化率也会显著降低。

不同日粮锌含量对磷消化率的影响（植酸酶添加1000单位）

商业配方通常使用一个合理的钙磷比例，但一部分配方存在钙比例过高的问题，过量的钙对生长有负面影响。调查显示，欧洲和美国的配方钙水平测定平均值比设定值高0.19-0.22%。在育肥后期，高钙对生长的抑制更加明显，在NRC推荐的可消化磷水平下，比推荐量高0.2%的可消化钙水平会降低日增重100g左右。钙水平偏高的原因有以下几点：1）原料的钙水平变异，如豆粕的钙含量范围可从0.2%-0.76%；2）一些添加剂使用石粉做载体，配方中没有考虑这一部分；3）石粉很便宜，为了满足钙的需求习惯性多加。由于植酸酶添加很普遍，1500单位的植酸酶可以提供至少0.1%的可消化钙，为了避免对猪生长的不利影响，也应相应调整石粉的用量。

配方中推荐的可消化钙磷比例在保育后期应不高于1.4：1，随着体重增加逐渐降低这一比例，在育肥后期不高于1.1：1。当钙水平偏高时，提高磷的水平可以抵消钙水平偏高对生长的负面效果，因此保持合适的钙磷比是关键。

仔猪日粮中，过量的钙不仅会降低生长性能，同时还会降低日粮的系酸力，不利于控制腹泻，因此，他们研究了降低仔猪日粮钙磷水平及植酸酶添加在断奶后前两周的效果。结果表明，单独降低钙磷水平对胃的pH值和腹泻评分没有影响，但添加植酸酶可以改善胃的酸化和腹泻程度。因此，高剂量植酸酶的效果不仅表现在改善钙磷利用率，也通过提高血液肌醇的水平提升了免疫力，从而改善了仔猪的健康状况。需要注意的是，这个试验并没有添加高剂量氧化锌，考虑前面提到的高锌对植酸酶的抑制作用，降低氧化锌的用量才能完全发挥植酸酶的效果。

报告的整体结论如下：合理的可消化钙磷比例是保证猪生长性能的关键，尤其是控制钙含量不能过高。高剂量植酸酶在各个阶段都有明显的效果，在使用植酸酶时，应调整配方设定的钙磷水平。仔猪料中避免使用高锌是发挥植酸酶效果的关键因素。

艾利明（湖北），是法国艾利明（Animine）在中国的子公司，致力于为中国提供精准微量元素产品。我们的氧化锌产品汇锌XT为中国客户提供本土化产品和解决方案，更好地服务于中国的养殖行业。