记者今日获悉，佛山市农业农村局公布了《佛山市菜篮子基地2023年11月产销信息监测情况报告》（以下简称《报告》）。据悉，佛山在全市选取有代表性的89家“菜篮子”基地（市级74家，省级15家）及市场（省级5家），纳入省农业信息监测体系开展例行监测。《报告》显示，2023年11月，佛山蔬菜叶类和茄果类蔬菜产量大幅上升，菜篮子基地蔬菜价格升降互现，整体价格平稳。同时，生猪整体产能平稳，批发市场猪肉价格小幅下降，交易量大幅上升。

蔬菜：

蔬菜种植面积大幅上升

《报告》显示，2023年11月，天气以晴好为主，有利于蔬菜的种植和采收，蔬菜采收面积较上月增加305亩，产量增加265.91吨，蔬菜种植面积（在田和新种面积之和）大幅上升，较10月的809亩增加到11月的2084亩。通过对基地近两月均有种植的10类蔬菜产量进行对比分析发现，叶类和茄果类蔬菜产量均大幅上升，其中产量环比升幅靠前的菜心、芥菜、小白菜、尖椒和茄子，升幅分别为230.5%、194.1%、146.7%、137.5%和113.6%，瓜豆类蔬菜产量均下降，瓜类蔬菜产量降幅较大，降幅靠前的品种是节瓜和苦瓜，环比下降分别为66.7%和62.5%。此外，受监测菜篮子基地蔬菜价格升降互现，整体价格平稳，价格降幅靠前的是芥菜和尖椒，环比下降16.5%和13.3%。去年11月，全国天气较为稳定，秋冬产蔬菜集中上市，蔬菜批发市场监测品种的蔬菜交易价格呈下降趋势，蔬菜批发市场监测的6类蔬菜品种交易价格有1类微升，1类持平，4类下降，成交量较上月小幅下降。

家畜：

批发市场猪肉价格小幅下降

2023年11月，佛山生猪整体产能平稳。据监测，期末存栏能繁母猪2927头，环比微降0.6%，肉猪和仔猪存栏41239头，环比上升5.3%。当月生猪新增量、出售量下降，死淘量上升，新增量为6513头，环比下降10.5%，总出售量为1626头，环比下降28.1%，死淘量为544头，环比上升65.9%。受监测菜篮子基地生猪出栏价和养殖成本环比均微降，生猪市场供应较为充足，四季度是肉类市场传统消费旺季，终端市场需求不及预期，短期内市场供强需弱，本月生猪养殖整体以亏损为主，养殖亏损0.4元/公斤，部分受监测菜篮子基地养殖小幅盈利。监测显示，当月批发市场猪肉价格小幅下降，白条猪价格22.04元/公斤，环比下降4.6%，随着传统腌腊季的到来，市场交易量大幅上升，总成交量17150.2吨，其中包括省内入场4802.06吨，省外入场12348.14吨，总成交量环比上升42.2%。

家禽：

麻黄鸡和乌鬃鹅价格均下降

监测显示，当月禽类基地监测的麻黄鸡（60-90天）、麻黄鸡和乌鬃鹅存栏量合计12.95万只，环比下降0.8%，补栏量合计12.98万只，其中麻黄鸡（60-90天）的补栏量为1.03万只，麻黄鸡的补栏量为0.42万只，乌鬃鹅的补栏量为11.53万只。监测品种补栏总量环比下降4.2%，其中麻黄鸡（60-90天）环比下降20.8%，乌鬃鹅环比上升0.1%，麻黄鸡环比下降42.5%，本月出栏量为13.37万只，环比下降1.8%。监测显示，麻黄鸡(60-90天)当月出售均价为10.55元/公斤，环比下降11.2%；饲养成本12.25元/公斤，环比下降7.0%，每公斤亏损1.7元；乌鬃鹅出售均价38元/公斤，环比下降2.6%，饲养成本33/公斤，环比下降2.2%，每公斤盈利5元。当月，受监测批发市场鸡蛋价格和成交量均下降，鸡蛋价格为11.3元/公斤，环比下降3.8%，鸡蛋类成交量6.95吨，环比下降10.4%；禽类价格以降为主，成交量上升，其中，三鸟禽类总成交量为406.34万只，环比上升11.7%。

水产：

鲈鱼、草鱼和甲鱼养殖保持盈利

监测基地主要养殖草鱼、鳜鱼、甲鱼、鲈鱼等淡水鱼及龟类。当月受监测的水产基地存塘尾数为2503.35万尾，环比下降0.5%；投苗尾数为410.37万尾，环比下降3.6%。佛山水产养殖整体出塘量环比呈上升趋势，受监测水产基地出塘尾数为36.49万尾，环比下降6.2%，出塘重量337.15吨，环比上升2.4%。受监测的水产基地出塘品种有鲈鱼、草鱼和甲鱼，养殖均保持盈利，鲈鱼养殖出塘盈利0.4元/公斤，因监测的部分水产基地养殖草鱼为吊水草鱼，供餐厅生食食用，出塘价高于市面销售的普通草鱼价格，草鱼养殖出塘盈利3.3元/公斤，甲鱼养殖出塘盈利66元/公斤。受监测水产批发市场大宗交易价格整体以下降为主，总成交量上升。本月受监测水产批发市场交易总量3151.4吨，环比上升17.0%。

文/广州日报·新花城记者：黄健源
广州日报·新花城编辑：霍泽凯

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