5月28日，由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办，中国乳制品工业协会市场经济专业委员会、国际乳品联合会中国国家委员会营销工作委员会、新乳业协办的“2024乳制品全渠道采购对接会”，在湖南长沙成功举办。

会上，上海睿农企业管理咨询有限公司总经理侯军伟以《长坡厚雪：乳制品产业的现状、趋势及策略》为题发表演讲。他认为，在当前乳业市场六大发展趋势背景下，乳企必须选择正确的策略，通过塑品牌、推新品、做好全域营销，来实现持续增长。

侯军伟指出，当前乳业市场的现状是：卷、降、增。卷是指各家乳企通过产品卷指标，比如蛋白含量高、活性成分多等；卷价格，各类产品用不同程度的低价进行市场竞争；卷产品诉求，比如从24小时到12小时，从12小时到2小时等。降是指消费降级，产品降价。增是指增长，从市场级别来看，下沉市场增长较快；从产品类别来看，具有产区特征的产品增长较快。

他提出，乳业市场虽然竞争激烈，但增长也将是必然的。通过对人口结构的变化、可支配收入的增长、可支配消费的变化等维度进行分析，他认为，随着城镇化进程的持续，人口迁徙成为必然，其消费方式也将变化，乳品必将成为他们生活的一部分。此外，中国居民的可支配收入连年增长，说明消费者的口袋中有钱。从可支配消费数据来看，除了2020年和2022年之外，近几年都在增长，充分说明消费在增长。乳企需要思考自己的品牌通过什么类型的产品吸引消费者，并促使其购买。

对于2024年的乳业市场，侯军伟提出了六大发展趋势：一是周期见底仍需时间，两极分化更加明显；二是从产品竞争转向品牌竞争，品类品牌化；三是独特价值成为新品增长的关键要素；四是B端消费量持续增长；五是下沉市场与小店的增长将会持续；六是新电商成为乳企的必选渠道。

他指出，在这样的背景下，乳企必须选择正确的策略，通过塑品牌、推新品、做好全域营销，来实现持续增长。

他认为，塑造品牌的关键是明确自身定位，并围绕定位展开品牌价值体系的构建，通过明确的消费者价值、品牌价值支撑、品牌谚语（传播语）等，进行系统的传播，越是市场低迷，乳企越应该塑造价值。

产品是品牌价值的体现，因此乳企在明确了品牌价值体系之后，通过完善产品结构，开发新品，贯彻品牌的价值体系，使产品拥有“灵魂”，并成为消费者愿意购买的产品。

对于渠道建设，他提出，当前乳企必须通过全域渠道的建设，来满足消费者随时随地购物需求，这就需要乳企不仅对线下渠道进行建设，也需要通过线上渠道的运作，建立更广泛的影响力。

最后，侯军伟认为，中国乳业的市场消费、市场规模和亚洲地区的日本、韩国相比，依然存在差距，未来中国乳业的规模将会再上台阶，作为健康的营养食品，乳业市场必将走出低谷，希望乳业同仁能够坚守做好品牌、做好产品、做好渠道的初心，共同和这个朝阳行业一起成长。

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